Barbera d’Alba Masun

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO: 100% Barbera

TERRENO: di medio impasto, leggermente calcareo di buona fertilità, predilige esposizioni a pieno sole, sud, sud-est. L’epoca di maturazione è medio-tardiva

FORMA DI ALLEVAMENTO E IMPIANTO: filare classico con potatura Guyot; scelta dei portainnesti in base al tipo di terreno, con più cloni per ottenere un bouquet più ampio

ALTITUDINE: 450-500 m slm

COLORE: rosso granata compatto con riflessi rubini

PROFUMO: intensi profumi floreali di viola e fruttati di mora, con ricordi di legno

SAPORE: in bocca è estremamente morbido e vellutato, con seducenti alcoli in chiusura

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: piatti tipici della cucina piemontese, in modo particolare pasta al ragù, brasati, stracotti e formaggi stagionati.